Les vendanges
A peine les vendanges commencées, qu'elles sont déjà terminées : seulement une petite dizaine de jours de cueillette est nécessaire pour récolter tous les raisins.
La récolte se fait à la main avec une vingtaine de vendangeurs, pour la plupart des étudiants.
Le raisin est transporté jusqu'au pressoir où 4 000kg (1 marc) de raisins sont chargés et donne 25,5hl de jus de raisin.
Ensuite, le jus fermente pour donner un vin tranquille jusqu'à sa mise en bouteille au printemps.
La récolte se fait à la main avec une vingtaine de vendangeurs, pour la plupart des étudiants.
Le raisin est transporté jusqu'au pressoir où 4 000kg (1 marc) de raisins sont chargés et donne 25,5hl de jus de raisin.
Ensuite, le jus fermente pour donner un vin tranquille jusqu'à sa mise en bouteille au printemps.